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酒粕酵母の山食

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やっとこさまともな酒粕酵母の山食が焼けた。
オーバーナイトで1次発酵10時間半(室温25℃)
型入れ後の最終発酵は室温25℃で4時間。
のんびり放置しながらパン焼きができるいい気候になってきたね。
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ほら、釜伸びもしてくれはった。
もっともっと、いろんな酵母を試したいけど
週末しか焼けないないのが難点。
使いきるのが大変なんよね。
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by choco_cafe2007 | 2012-05-13 23:21 | パン
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