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レーズン酵母山食

酵母起こしに最適な気候になりましたね。
と言うことで、1年半ぶりにレーズン酵母を起こして山食を焼きました。
すごい発酵力でぐんぐん進んでくれたよ~
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天然酵母でこんなに釜伸びしてくれたのは初めてやわ。
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しかも裏山も釜伸びしてるし!
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クラムもしっとりよ~

週末しか焼けないし酵母に手間かかった割には
今まで大した物も焼けなかったから躊躇してたんやけど
なかなかええ感じに焼けたらまた、酵母に目覚め始めたわ

今度は酒粕酵母を起こそっかな(^^♪



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by choco_cafe2007 | 2014-05-18 23:10 | パン
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