カテゴリ:パン( 235 )
『カイザーゼンメル』

こないだの日曜日は月一回のパン教室でカイザーゼンメルを焼きました。
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このパンの特徴はやっぱり羽のようなくぼみですよね。
ゼンメル型というものをしっかり押し付けて型をつけるんだけど
焼きあがって見るあまりついてませんよね(-。-;)
他の生徒さんたちのはくっきりととってもキレイに型がついてたのに~
私のだけ何でーて感じです(;´д`)

でも形はちょっと変だけどフワフワで味はとっても美味しかったです♪
トッピングは白と黒のけしの実と白ゴマの3種類で
どれも香ばしくってプチプチした食感が( ̄▽ ̄)b グッ!でした~
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そしてこちらはティータイムの先生お手製モンブランロールです!
マロンクリームがとってもまろやかで今月もとっても美味しい教室でした♪

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by choco_cafe2007 | 2007-11-07 23:35 | パン
ハロウィンぽくない『かぼちゃあんぱん』

今日は朝からパン作り~
もうすぐハロウィンなんでかぼちゃのあんぱんを作ってみました。
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生地にはかぼちゃパウダーを入れて
中にはマッシュしたかぼちゃのあんを包みました。
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かぼちゃパンの成形でよくこの切り込みを見るのでやって見たんですが
なかなか難しい・・・
真上から見ると全然均等になってませんね(-o-;

それにかぼちゃあんをたっぷり入れたからかな。。
焼き上がったらとっても大きくなっててちょっとビックリ!
形もイビツ。。。これがほんとのお化けかぼちゃ??

でもこの写真。全然ハロウィンぽくないですよね。
あとで顔でもデコすればよかったかな(^_^;テヘ

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by choco_cafe2007 | 2007-10-28 22:59 | パン
『たっぷりアイシングのシナモンロール』

昨日は今月2回目のパン教室に行ってきました。
ほんとは月1回なんだけど、8月が休講だったのでその振替でした。
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このたっぷりアイシングがとっても美味しい~(≧▽≦)
(ちょっと塗り方が雑だー( ̄□ ̄;))
これってクリームチーズとバターで作ってるんですよ。
だからほのかな酸味もあって通常の粉糖で作るアイシングよりとっても食べやすかったです!
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ほのか~なシナモンの香りがもとっても食欲をそそりますよ~

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by choco_cafe2007 | 2007-10-21 22:35 | パン
『マンデルクーヘン』
昨日は月1回のパン教室で『マンデルクーヘン』というパンを焼きました。
とっても作ってみたかったパンだったのでこの日をすごく楽しみにしてたんです。
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フロランタンのパンバージョンて感じでしょうか。
パン生地の上にアーモンドのキャラメリゼを敷き詰め焼いています。

パン生地も強力粉と薄力粉の半々の配合でバターもたっぷり入っているので
お菓子のようなパンに仕上がりました!!
冷めるとキャラメリゼがパリッとしてはホントお菓子みたいでとっても美味しいです(≧▽≦)

バットや鉄板で焼いて切り分けているので一度にたくさんできて
プレゼントにもいいかなぁ~て思いますね♪
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そしてこちらは先生お手製のデザートで『ダークチェリーのタルト』です。
発酵時間の合間にティータイムがあるんですが
いつも違うデザートが食べれるのも楽しみのひとつなんで
今月も楽しい時間が過ごせましたヽ(´▽`)/

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by choco_cafe2007 | 2007-10-09 21:53 | パン
はじめまして
はじめまして。
チョコ大好きの”chocotan”と申します。
ブログのシンプルさに魅かれてこちらから引越しして来ました。
ブログはまだまだ初心者なので、のんびりと綴っていきたいと思います。

今ハマっていることは、パンやお菓子を作ること。
特にパンは3年前に初めて教室に通い始めてから、どっぷり浸かってます( ̄▽ ̄;)

そんなパンやお菓子の写真も紹介して行きますね!

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と言うわけで、新たなスタートの写真第1号は
ゴマたっぷりの『セサミブレッド』です!!
教室では、どーんと!大きな分割だったんだけど
おうちではプチパン風にしてみました。

ゴマのプチプチした食感と
香ばしいかおりがとってもgoodでしたヽ(´▽`)/
チキンやサラダを挟んで食べてもいいかもね( ̄▽ ̄)bグッ!

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by choco_cafe2007 | 2007-10-07 23:17 | パン