<   2007年 10月 ( 7 )   > この月の画像一覧
『キャラメルナッツタルト』

キャラメルナッツタルトを焼きました~
と言っても先週の土曜日に作ったものです。
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キャラメルにはクルミ、アーモンドスライス、ラムレーズンが入ってます。
出来上がりは・・・なんか想像していたものとはちょっと違う(-o-;
キャラメルがパリッとしてない・・冷めてもパリパリにならない・・・
フロランタンのような感じを期待してたのに何でだろ(-。-)。。。
すごくソフトな感じでした。
でもねそのソフトなキャラメルとサクサクタルトが以外に良ったかも~
ラム酒の風味もすごく良くってとっても美味しかったです(≧▽≦)
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カロリーがちょっと気になるので食べすぎ注意!だけど
美味しいものにはつきものだからね~ヽ(´▽`)/

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by choco_cafe2007 | 2007-10-30 23:50 | お菓子
ハロウィンぽくない『かぼちゃあんぱん』

今日は朝からパン作り~
もうすぐハロウィンなんでかぼちゃのあんぱんを作ってみました。
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生地にはかぼちゃパウダーを入れて
中にはマッシュしたかぼちゃのあんを包みました。
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かぼちゃパンの成形でよくこの切り込みを見るのでやって見たんですが
なかなか難しい・・・
真上から見ると全然均等になってませんね(-o-;

それにかぼちゃあんをたっぷり入れたからかな。。
焼き上がったらとっても大きくなっててちょっとビックリ!
形もイビツ。。。これがほんとのお化けかぼちゃ??

でもこの写真。全然ハロウィンぽくないですよね。
あとで顔でもデコすればよかったかな(^_^;テヘ

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by choco_cafe2007 | 2007-10-28 22:59 | パン
『モンブランに初挑戦!』

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先週の日曜日は栗の渋皮煮を使ってモンブランに初挑戦!!
ラム酒を効かせたチョコ生地のマドレーヌを焼いて
その上に栗の渋皮煮、生クリーム、マロンクリームで仕上げてみました。

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マロンクリームを絞り出すのがとっても難しかった・・と言うより
しんどかったかな。。。
て言うのも今回マロンクリームは市販のものを使ったんだけど
どうも緩く感じたので少し火を通して水分を飛ばしてみたら
飛ばし過ぎちゃったみたいで硬いのなんのって・・
生クリームを入れて再度調整すればよかったんだろうけど
硬いぐらいの方が絞りやすそう!と思ったのが間違い。
絞ってもなかなか出てきやしない(-。-;)
なんとか絞り出して全部仕上げた時にはクタクタでした(;´д`)ゞ 疲れたぁ~。。。
味の方はマロンクリームが市販のものだったのでやっぱり少し甘かったかな・・
今度はマロンクリームも手作りして挑戦してみたいと思います!


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by choco_cafe2007 | 2007-10-27 01:07 | お菓子
『たっぷりアイシングのシナモンロール』

昨日は今月2回目のパン教室に行ってきました。
ほんとは月1回なんだけど、8月が休講だったのでその振替でした。
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このたっぷりアイシングがとっても美味しい~(≧▽≦)
(ちょっと塗り方が雑だー( ̄□ ̄;))
これってクリームチーズとバターで作ってるんですよ。
だからほのかな酸味もあって通常の粉糖で作るアイシングよりとっても食べやすかったです!
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ほのか~なシナモンの香りがもとっても食欲をそそりますよ~

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by choco_cafe2007 | 2007-10-21 22:35 | パン
『enfant(アンファン)のプチシュークリーム』
会社での唯一の楽しみは3時のおやつタイム!
そして、たま~にこんな差し入れがあった日は最高のティータイムにはやがわり~
「アンファンのプチシュークリーム」です♪
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私はここのシューが大好き!!このたっぷりクリームがたまらなく美味しいのよね~
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実はうちの会社にはスイーツ横綱がいるんですよね~
それは甘い物が大好きな課長なんです。
ほんとは王子と言ってあげたいんだけど
王子には程遠~い太っ腹でしかもお顔は朝潮龍にそっくり(@@)
なのでスイーツ横綱と命名いたしました。パチパチッ←本人には内緒です(^^;
女性社員は私と後輩の2人ぽっち。
いつも男性社員の分も買ってくるのに
今回は「ふたりで分けて食べて~」て自分の分もなしに買ってきてくれましたヽ(´▽`)/ ヤッター
ウフフ・・ひとり5個ずつ味わいながら頂きましたよ(〃'∇'〃)ゝエヘ
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by choco_cafe2007 | 2007-10-20 00:21 | おやつ
『マンデルクーヘン』
昨日は月1回のパン教室で『マンデルクーヘン』というパンを焼きました。
とっても作ってみたかったパンだったのでこの日をすごく楽しみにしてたんです。
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フロランタンのパンバージョンて感じでしょうか。
パン生地の上にアーモンドのキャラメリゼを敷き詰め焼いています。

パン生地も強力粉と薄力粉の半々の配合でバターもたっぷり入っているので
お菓子のようなパンに仕上がりました!!
冷めるとキャラメリゼがパリッとしてはホントお菓子みたいでとっても美味しいです(≧▽≦)

バットや鉄板で焼いて切り分けているので一度にたくさんできて
プレゼントにもいいかなぁ~て思いますね♪
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そしてこちらは先生お手製のデザートで『ダークチェリーのタルト』です。
発酵時間の合間にティータイムがあるんですが
いつも違うデザートが食べれるのも楽しみのひとつなんで
今月も楽しい時間が過ごせましたヽ(´▽`)/

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by choco_cafe2007 | 2007-10-09 21:53 | パン
はじめまして
はじめまして。
チョコ大好きの”chocotan”と申します。
ブログのシンプルさに魅かれてこちらから引越しして来ました。
ブログはまだまだ初心者なので、のんびりと綴っていきたいと思います。

今ハマっていることは、パンやお菓子を作ること。
特にパンは3年前に初めて教室に通い始めてから、どっぷり浸かってます( ̄▽ ̄;)

そんなパンやお菓子の写真も紹介して行きますね!

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と言うわけで、新たなスタートの写真第1号は
ゴマたっぷりの『セサミブレッド』です!!
教室では、どーんと!大きな分割だったんだけど
おうちではプチパン風にしてみました。

ゴマのプチプチした食感と
香ばしいかおりがとってもgoodでしたヽ(´▽`)/
チキンやサラダを挟んで食べてもいいかもね( ̄▽ ̄)bグッ!

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by choco_cafe2007 | 2007-10-07 23:17 | パン