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王冠のような『キャラメルブレッド』

甘~い香りのキャラメルブレッド。
自家製キャラメルシートを折り込んで王冠のように成形してみました。
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初めて挑戦する成形にしてはなかなかの出来栄えではないかな?
結構ゴージャスぶりなところがイイかも( ̄▽ ̄)v イェー !
これならお土産とかにも栄えそうだワ♪



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by choco_cafe2007 | 2008-04-27 00:42 | パン
『黒糖ぱん』

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大きく生地を広げてくるくる巻いて焼いたビッグな黒糖ぱん。

フィリングはクルミと黒糖とケーキクラムです。
焼成前に同じものを乗せて焼きました。

クルミの食感ももちろんだけど
噛み締めるとじんわり広がってくる甘みが
また黒糖ととっても合うんですよね~

巻いた部分に隙間はできるし
火の当たりが強くて表面が少し焦げちゃったけど
ふわふわ美味しくできました♪



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by choco_cafe2007 | 2008-04-20 00:05 | パン
チョコが決めて!『ストロベリータルト』

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いちごが安く手に入る時期に作っておきたかったいちごのタルト。
粒が少し大きめないちごでのデコレーションです。
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パートシュクレを空焼きしそこに溶かしたチョコを薄く流して固めた物に
ジェノワーズ、カスタード、いちごとデコレーションしてみました。

以前差し入れで頂いたフルーツタルトにチョコが敷いてあって
それがとっても美味しくって絶対試してみよう!と
今回に至りました。

カスタードに生クリームを入れすぎて
かなりユルユルですが
このタルト、ウフフッ・・かなりいけますよ。
やっぱり決め手はチョコですね( ̄▽ ̄)b グッ!


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by choco_cafe2007 | 2008-04-13 17:31 | お菓子
市販のパイシートで『アップルクランブルタルト』

日曜に作ったアップルクランブルパイ。
パイ生地は市販の冷凍パイシートを作ったので
あっと言う間にできました。
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クランブルは冷凍保存していたものを使い
下に敷いたジェノワーズも市販のカステラで済ませちゃったので
ホント手抜き、手抜きです(^^;
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市販のパイシートを使ったのは初めてだったけど
とっても扱いやすいし
なんと言っても手軽にパイが楽しめるのはいいですよね。



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by choco_cafe2007 | 2008-04-07 23:29 | お菓子
バターたっぷりリッチな『バタートップ』

昨日はパン教室に行ってきました。
焼いたパンは「バタートップ」
バターと卵黄がたっぷり入った
とってもリッチなパンです。
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焼成前にクープを入れたところにバターを置いて
グラニュー糖を散して焼いているので
ちょっと焦げた感じになってるけど
甘くてパリパリしてました。
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試食には先生がデモで作った焼きたての物をパクリ!
バターの風味が最高に美味しい~(≧▽≦)
まるでデニッシュ食パンを食べてるみたいでした。
デザートを食べた後だったし
1山ずつはさすがに食べれないかなぁ。と思ったけど
参加した生徒さん全員ペロリと食べちゃいました(笑)
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そしてこちらが先生お手製のデザートは
練りゴマが入ってる「ゴマのチーズケーキ」で
ゴマの風味がしっかり味わえてとっても美味しかったです。

隣のバームクーヘンはクラブハリエの物です。
教室の前に少し時間があったので阪神百貨店に立ち寄って買って持って行きました。
いつも並んでいてなかなか買えないんだけど
時間が早かったせいか10分も並ばずに買えました。

ここのバームクーヘンはほんとソフトで美味しいですよね。
バームクーヘンて結構重たい感じなので
そうなかなかたくさん食べれるものではないけど
ここのは半分ぐらいは一気に食べれそうな感じです。



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by choco_cafe2007 | 2008-04-06 17:02 | パン