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スノーボール

今週は風邪ぎみでずっと体調が優れなかったのに
やっと休みだ~と土曜日は張り切って朝からパンを捏ね
発酵中に近くのスーパーへ特売品のお買い物。
帰って来てからパンの続きとお菓子の仕込み・・
あぁお昼も食べなくっちゃーて、ずっと立ちっぱなしでいたら
だんだん頭が痛くなってきて急にペースダウン(-。-;)
そんな状況でできたのがスノーボール。
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写真はイマイチだけど
このスノーボールには練乳が入っててとってもミルキー!!
ひとくち食べたらやめられなくって
その時だけは頭痛もどっか行ったかな?て感じでした(笑)

そしてパンはライ麦入り生地にドライフルーツやナッツをたくさん入れた
カンパーニュを焼いたんだけど写真を撮る元気がなくてね。
今回はナシでございますヾ(_ _。)

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by choco_cafe2007 | 2008-10-26 22:20 | お菓子
オレンジピールのベーグル&栗そっくりな栗あんぱん

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この本に出会ってから只今ベーグルにハマり中^^
と言っても作りたいパンがたくさんあって
なかなか作れてなかのが実情なんですが・・
今回はもちもちベーグルのオレンジピールです。
4分割のところを6分割にしたのでちょっと小ぶりのベーグルですね。

オレンジピールは春に作って冷凍保存していた物を使用。
半年も眠らせておいたのにオレンジの甘い香りは健在でした。

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そして栗に似せた栗あんぱん。
ずっとやって見たかったんですが、どうでしょう?
栗の雰囲気が出てるかな~?

白餡に自家製マロンペーストを加え
渋皮煮を丸々1粒!ではなく半分だけ入ってます。
だって1粒が大きすぎて包めそうになかったもんで(^^;


先週はかぼちゃあんぱん。
今回、栗あんぱん
ならば来週はさつま芋あんぱんかしら?( ̄▽ ̄)ヘヘ


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by choco_cafe2007 | 2008-10-19 23:53 | パン
チョコのバターケーキとパン2種類

お菓子とパン。いろいろです。
金曜日の夜にお菓子を作り
土曜日は朝から2種類のパンを焼きました。
ほんとはお菓子も土曜日にパンの発酵中の合間に
作ってしまおうと考えていたんだけど
やらなくて良かったです。
もう段取りが悪くて2種類のパンを焼くのが精一杯で
他の用事がまったくできませんでした( >Д<;)

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金曜日に作ったチョコのバターケーキ。
プレゼント用なので断面の写真がありませんが
栗の渋皮煮がたっぷり入っています。

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かぼちゃあんぱん。
10月と言えばハロウィンなのでかぼちゃのパンですね。
生地はかぼちゃパウダーを加えて色を付けて
中の餡は甘さ控えめにして自然の甘みを生かした
ホクホクかぼちゃのマッシュです。

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無花果と胡桃の全粒粉パン。
素朴な粉の風味が大好きで
ドライフルーツやナッツ類との相性もとってもいいパンですよね。


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by choco_cafe2007 | 2008-10-12 22:13 | パン
栗の渋皮煮でマロンタルト

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栗の渋皮煮のマロンタルト。
もちろん自作の渋皮煮を使っています。

クレームダマンドにマロンペーストを加えたものを生地に敷き詰め
栗をのせて焼きました。

マロンペーストを加えたことで
より一層、栗の風味が増してマロンマロンしてます( ̄▽ ̄)b グッ!

今年は約2kgの渋皮煮を作ったので
パンやお菓子にといろいろ作って行きたいと思っていますヽ(´▽`)/


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by choco_cafe2007 | 2008-10-04 23:12 | おやつ