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『シナモンベーグル』

今月の私は何かと忙しくして
パンは毎週焼いているのですが、なかなか更新まで手が届かず
2週間ぶりの更新となってしまいました。
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今日は生地にも少しシナモンを加えたベーグルを作りました。
フィリングのレーズンには黒糖とシナモンをまぶしてから巻き巻き。
うぅ~ん、とってもシナモンの良い香りがします~

私は少し水分多めのふかふかタイプのベーグルが好みで
しかも1次発酵をしっかりとって作ります。
でもこの作り方でやると艶のあるツルッとした仕上がりになってくれないんですよね(-。-;)

何故なんでしょぅ??私の腕の問題だとは思うんだけど
1次発酵をとらず捏ねたらすぐ成形のむぎゅっとしたベーグルの時は
張りのあるツルピカベーグルになるのになってくれるのに。。。

目指すはふかっとツルピカベーグルなんだけどね。


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by choco_cafe2007 | 2009-08-29 16:44 | パン
『カルーアカップシフォン』

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コーヒー味のカルーアシフォン。
もこもこ~と膨らんでくれましたね。

型にするかカップにするか悩んだ結果
洗い物をしたくなかったので紙コップにしました。

柄のないカップだったので
マスキングテープでちょっとだけおめかしです。


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by choco_cafe2007 | 2009-08-16 22:05 | お菓子
『カフェオレパン』

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これは先週に焼いたもの。
コーヒー好きの友達にお裾分け。
インスタントコーヒーだけどとってもいい香りがします。

練乳とバターが多めのリッチ生地なので
この暑い時期の扱いはちと大変だった(;´д`)ゞ
しかもこの成形。久しぶりだったしね。。。

何とか形になったものをパチリ!
コーヒーの甘い香りがたまりません(≧▽≦)



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by choco_cafe2007 | 2009-08-01 16:17 | パン