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『 一年の締めくくり 』

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今年最後の焼き納めはバゲです。
一箇所不発に終わってしまったけど
締めくくるにはまあまあの出来ではなかろうかね。
とりあえず気持ち良く新年を迎えられそうでよかったです。

来年もより一層精進して
パン焼き続けて行きたいと思います。

のんびりではございますが
今年も一年間なんとかブログを続けていくことができました。

来年もぼちぼちだけど
頑張って更新していきますんで
よろしくお願いします^^







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by choco_cafe2007 | 2010-12-31 13:37 | パン
『 釜伸びしたぜよ~ 』

ホシノ山食レッスンの成果です~
じゃじゃーん♪
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釜伸びしてくれたぜよ~( ̄▽ ̄)V
ちょっと左山がおしいねんけど
ここまで伸びたのは初めて。
しかもはるブレでね。


もちろんレシピの違いはあるものの
こんなに違いが出るものなのかと思うぐらいです。

ただ裏山は少し釜伸び率が悪かったね。
でもこれはオーブンのクセなんだろうと思うので
自分でコツを掴むしかないわね。
頑張って山食も焼かなくっちゃ。

あっ、バゲも焼かないとね。
銅板ほしいな・・


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by choco_cafe2007 | 2010-12-24 21:33 | パン
『 ホシノ山食レッスン 』

昨日はこちらのホシノ山食レッスンに参加してきました。
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すごい釜伸びだわね~
裏山も同じぐらい釜伸びしてるし横側面も伸びてた。
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こちらはサブのショコラハード。
ココアの良い香りがします。
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ランチはサンドイッチ。
卵にえびに生ハムと具沢山サンドでお腹いっぱいになったわ。
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締めのデザートはガトーショコラ。
別腹でペロリといただきました。

今回も色々とお話ができ、楽しい一日となりました。
本当にありがとうございました。

ちゃんと復習してそして練習の成果を報告できるように頑張らなくっちゃね。

で、早速昨晩生地を仕込んで今朝焼いたのよね~
その出来栄えは・・また後でね。ウフフ



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by choco_cafe2007 | 2010-12-23 22:42 | パン
『 クリスマスクッキー 』

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先週に作ったクリスマスイベント用のお菓子たち。
アップするの遅くなってゴメンよ(^_^;)
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アイシングに挑戦しようかなぁ。。と試みたりもしたけど
やっぱり私にわ無理だわ(;´д`)
と速攻あきらめたわよ。
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スノーボールは練乳入りなのでとってもミルキー。
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このカップ柄がとってもカワイイよね。
サイズもミニミニって感じで
こういったカップで焼くとクリスマスムードがアップするね。

子供たちも喜んでくれたようで頑張った甲斐がありました( ̄▽ ̄)


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by choco_cafe2007 | 2010-12-19 22:37 | お菓子
『 焼き菓子たち 』

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焼き菓子いろいろ。
ティークッキーにマドレーヌ&フィナンシェ
シュトーレンにミルクコーヒークッキー
これら全部は贈物として叔母のところにお嫁に行きました。
喜んでくれるかな。


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by choco_cafe2007 | 2010-12-16 21:52 | お菓子
『 久々バゲとX’masリース 』

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久々のバゲット登場~
もうバゲ修行も何回目か分からなくなっちまったよ。
数えられないほど焼いてはいないけど
写真に納めたもののアップするにはひど過ぎる物もあって
そのうちカウントするのも面倒くさくなった次第です。
今回もやっぱりクープは真ん中が不発に終わりましたね。
でも前に比べると真ん中もやや開き気味になってきてるかな。
特に2番目はエッジも少しありでもう一息ってとこまできたかな。
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そしてクリスマスも近づいてきたと言うことで
初めて飾り用のリースパンを焼いてみました。
長期保存用にと思って焼き色を付けてから
しっかり水分を飛ばすように低温焼きをしたんだけど
本当にカビとか生えないものなのかしらね。
虫とか付いたら最悪だわ。
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飾りを付けておめかしです。
クリスマスっぽくなったね。










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by choco_cafe2007 | 2010-12-09 17:29 | パン
『 キャラメルブレッド 』

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レモン酵母でキャラメルブレッドを焼いてみた。
折込にするには生地が多すぎた。ちと爆発気味(XoX)

生地にも少しキャラメルクリーム(自家製)を入れたけど
捏ね上げた生地はやっぱりレモンの香りがする~
折込のキャラメルシートも手作りしたんやけどちょっと失敗した(ToT||)

ラップに包んでシート状にしてたのに生地に乗せるときラップから離れてくれず
結局ヘラで剥して塗り付け、無理やり折り込んでやった。
だからと言う訳でもないやろうけど、折込模様がヘタクソだね。
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焼き上がってもね、やっぱりレモンの香りがするの。
でも食べたらちゃんとキャラメル味よ。(当たり前やけど)
香りはレモンなんやけど味はキャラメル・・
なんか変な感じやけど美味しかったワ。




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by choco_cafe2007 | 2010-12-04 23:28 | パン