いろいろ

約1か月ぶりですね
撮り溜めてるものをざざっとイキッにアップです
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いちごの季節には必ず作ってるので
恒例のいちご大福~
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お餅で作ったショコラ大福
中の餡はもちろん生チョコ!
お正月のお餅を消費するために作ってみた
作りたては柔らかいんやけど、時間が経つとやっぱり固くなった(*´Д`)
大福は白玉粉で作るのがいいね
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大福続きで、こちらは抹茶大福
餡は抹茶の生チョコ!
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立派なオレンジを頂いたので、オレンジピールをこしらえてチョコ掛けしました
オレンジ×チョコの組み合わせは最高だわ(♪
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生地に酒粕を練り込んだフランスあんぱん
酒粕の芳醇な香りがむっちゃええの~
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今、はまりつつあるラテアート
本当は3Dじゃないラテアートをマスターしたいんやけど
ミルクフォームが結構難しい(>_<)
ちなみにこちらは白くまのつもりです(´ω`*)



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# by choco_cafe2007 | 2015-03-15 17:25 | お菓子
バレンタインチョコ

バレンタインなので今年もチョコ系作りました
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友チョコの生チョコとトリュフ
抹茶ときな粉コーティングのトリュフは
ホワイトチョコ×きな粉×ごまの和な感じのチョコなのに
味が何だかキャラメルぽっいんだわこれが
生キャラメルを食べてる感じでナイスです(≧▽≦)
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ココア生地にチョコチップとオレンジピール入りの
ショコラフランス
鉄板のチョコとオレンジの組み合わせは
もちろんこちらもナイスっす!(≧▽≦)!




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# by choco_cafe2007 | 2015-02-14 23:20 | お菓子
抹茶蒸しパン

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ずっと試作を続けていたイースト蒸しパン!
お正月休みにようやく完成しました!(^^)!
パックリ割れてるっしょ♪

抹茶&黒豆入りで、ベーキングパウダーの蒸しパンと違って
もっちもちの仕上がりです。

そして明日は新年初レッスンで
この蒸しパンを作ります。

無事パックリと花が開いてくれるかなぁ~


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# by choco_cafe2007 | 2015-01-17 16:20 | パン
新年のご挨拶

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あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いたします

ひつじのメロンパンでスタートです

年末のご挨拶もないまま
新年を迎えてしまいました。

昨年はこのブログ更新もままならぬ状態でしたが
今年は少しでも更新を増やせるように頑張りたいと思いますので
今後ともよろしくお願いいたします




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# by choco_cafe2007 | 2015-01-01 23:46 | その他
イースト蒸しパン試作中

今、イースト使用の蒸しパンの試作をしておりまして
納得いくものになかなか近づけません(*´Д`)
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↑ これはベーキングパウダーの蒸しパン
パックリ割れて花ひらいてます
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そしてこっち↑ はイーストの蒸しパン

私が目指しているのはベーキングパウダーの様に
パックリ割れるイーストの蒸しパンなのよね

発酵の具合やカップの大きさ
蒸し方なんかを色々試してはいるんやけど
ダメですね…

イーストでは無理なのかしら
でも、もうちょっと頑張ってみようかな



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# by choco_cafe2007 | 2014-09-07 23:05 | パン