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『アップルタルト』

『アップルタルト』_f0149735_23182049.jpg

えみさんが作られていたアップルタルトを見てからずっと作ってみたくって
ようやく日曜日に作ってみました。

りんごはキャラメリゼにせず生のままなのであまり手間が掛からないかなぁ~て思ったけど
以外と薄くスライスするのは難しい(><)
それに硬いりんごを丸く重ねながら並べていくのも
とっても根気のいるものでした(;´д`)ゞ

焼いている途中から甘~い香りが部屋いっぱいに広がって
いい感じに焼けたかなぁ~

りんごのシャキシャキした食感も少し残ってて
とっても美味しくできました( ̄▽ ̄)b グッ!
またまた作ってみたいですね♪
『アップルタルト』_f0149735_2320757.jpg


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# by choco_cafe2007 | 2007-12-12 23:22 | お菓子
食べても美味しい『サンタパン』

今日はパン教室でサンタパンを作ってきました~
12月と言えばクリスマス!なのでクリスマスメニューです!!
食べても美味しい『サンタパン』_f0149735_2137641.jpg

サンタさんで~す。どうですか?
ムチャかわいいですよね(≧▽≦)

でも実は焼き上がり直後はサンタさん、目をつむってたんですよ。


食べても美味しい『サンタパン』_f0149735_21381816.jpg




最終発酵前
しっかりお目めがあります。(ちなみに目はレーズンです)

食べても美味しい『サンタパン』_f0149735_21411939.jpg




焼成後
目がありませ~ん(>o<)
膨らんで眉の下に隠れてしまいました。


食べても美味しい『サンタパン』_f0149735_226763.jpg







なので後からレーズンを押し込んだのでした(笑)
これで眠っていたサンタさんが目を覚ましたワケです!







そしてこれって食べても美味しいサンタパンなんですよ。←まだ食べてないけど先生が言ってました(´▽`)
大きくってこんなに可愛くできちゃったら、なんぼ私でもすぐには食べられないワ~
といいながら最終的には、しっかり食べるんやけどね( ̄▽ ̄)
食べても美味しい『サンタパン』_f0149735_229493.jpg

そしてこちらが先生お手製デザート。
シュトーレンとクグロフ型で焼いたチョコとバナナのバターケーキです。
バナナの甘い香りとチョコのコンビは最高ですね(〃'∇'〃)b グッ!

今月もとっても美味しいパン教室でした♪


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# by choco_cafe2007 | 2007-12-08 22:22 | パン
傾き僧侶の『ブリオッシュ』

週1回のパン作り~
今日はブリオッシュを焼きました。

型を買ったものの最初に作ったのはマドレーヌ。
やっとブリオッシュに挑戦です!
傾き僧侶の『ブリオッシュ』_f0149735_1795479.jpg

この形は一般的な「ブリオッシュ・ア・テート」と呼ばれていて
僧侶が座った姿を表しているんだそうです。

しかしなかなかこの成形が難しい・・
こぶがどうしても中心からずれちゃうんですよね(;´д`)

傾き加減の僧侶ばっかりでした(笑)

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# by choco_cafe2007 | 2007-12-02 17:12 | パン
『ハリネズミぱん』

久しぶりの金、土、日の三連休も今日で終わり。
休みなんてあっと言う間ですね。

今日はハリネズミぱんを焼いてみました。

成形はこちらを参考にさせてもらいました。
レシピ 動物パン☆はりねずみ by mtnori
『ハリネズミぱん』_f0149735_22205129.jpg

今までに動物やキャラクターとかのパンを作ったことがなかったので
どうでしょう?ハリネズミに見えるかな??
成形した時は結構スリムだったのに
焼いてみれば横に成長したみたいですねぇ。
どてーとして動き鈍そう~
『ハリネズミぱん』_f0149735_22212797.jpg


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# by choco_cafe2007 | 2007-11-25 22:33 | パン
『モンブランロール』

まだまだ渋皮煮と栗残っているので
今日はモンブランを作ることにしました。

モンブランを作るのはこれで2回目。
今回はロールケーキにデコレーションです。
『モンブランロール』_f0149735_003077.jpg

やっぱりクリームを絞るのは難しいですね。
素早く手を左右に動かさないと
クリームが縮れ面みたいになってしまって大変でした(;´д`)ゞ
なのでもう一度上から修正、修正。
何とか写真に納められる状態になりました(笑;)

今回はマロンクリームも手作りです。
皮だけ剥いて冷凍していた栗を蒸して裏ごしし
砂糖、バター、生リームで仕上げました。

少しクリームが軟らかすぎたみたいで時間が経つとダレダレです・・
あんなに一生懸命絞ったのに~( ̄д ̄;)ガァーン

でもお味はとってもなめらかで美味しかったです♪
時間をかけて裏ごしした甲斐がありました。

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# by choco_cafe2007 | 2007-11-25 00:12 | お菓子