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ブリオッシュ型で『マロンショコラ』

金曜日の夜にブリオッシュ型で
栗の渋皮煮入りのバターケーキを焼いてみました。
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この型ネットで10個セットでなんと735円だったんですよ。
安くないですか?~
パンのブリオッシュを焼くつもりが先にケーキで使っちゃいました。

でもお花みたいでかわいい(≧▽≦)ですよね。
テフロン加工がされているのでとっても型離れも良かったです。
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平日(と言っても次の日は休みだけど)にお菓子を作ったのは
ほんと久しぶりで、段取り悪くてイマイチの出来でした(-。-)

もっと栗のトッピングも丁寧にすれば良かったと
焼きあがってから反省ヾ(_ _。)ハンセイ
お味もいたって普通のチョコ味に納まってました・・

今度はもっと濃厚なチョコ味のレシピを見つけてがんばろ~と!( ̄▽ ̄)

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by choco_cafe2007 | 2007-11-04 00:54 | お菓子
『キャラメルナッツタルト』

キャラメルナッツタルトを焼きました~
と言っても先週の土曜日に作ったものです。
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キャラメルにはクルミ、アーモンドスライス、ラムレーズンが入ってます。
出来上がりは・・・なんか想像していたものとはちょっと違う(-o-;
キャラメルがパリッとしてない・・冷めてもパリパリにならない・・・
フロランタンのような感じを期待してたのに何でだろ(-。-)。。。
すごくソフトな感じでした。
でもねそのソフトなキャラメルとサクサクタルトが以外に良ったかも~
ラム酒の風味もすごく良くってとっても美味しかったです(≧▽≦)
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カロリーがちょっと気になるので食べすぎ注意!だけど
美味しいものにはつきものだからね~ヽ(´▽`)/

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by choco_cafe2007 | 2007-10-30 23:50 | お菓子
『モンブランに初挑戦!』

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先週の日曜日は栗の渋皮煮を使ってモンブランに初挑戦!!
ラム酒を効かせたチョコ生地のマドレーヌを焼いて
その上に栗の渋皮煮、生クリーム、マロンクリームで仕上げてみました。

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マロンクリームを絞り出すのがとっても難しかった・・と言うより
しんどかったかな。。。
て言うのも今回マロンクリームは市販のものを使ったんだけど
どうも緩く感じたので少し火を通して水分を飛ばしてみたら
飛ばし過ぎちゃったみたいで硬いのなんのって・・
生クリームを入れて再度調整すればよかったんだろうけど
硬いぐらいの方が絞りやすそう!と思ったのが間違い。
絞ってもなかなか出てきやしない(-。-;)
なんとか絞り出して全部仕上げた時にはクタクタでした(;´д`)ゞ 疲れたぁ~。。。
味の方はマロンクリームが市販のものだったのでやっぱり少し甘かったかな・・
今度はマロンクリームも手作りして挑戦してみたいと思います!


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by choco_cafe2007 | 2007-10-27 01:07 | お菓子