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アールグレイのクッキーパン

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めっきり涼しくなり(いや、だいぶ寒いね)
タルト台なんかもかなり作りやすくなってきたので
メロンパンでも作ろうかと思っていたんだけど
包むのがちょっと面倒だなぁ・・と思って
絞り出しのクッキーパンにすることにしました。

今回、アールグレイの茶葉を入れたので
香りがとってもいいパンになりました。

焼いてる時なんかまるでロイヤルミルクティーのように
いい香りがしてもうたまりませんね(≧▽≦)

クッキーのてっぺんが割れてしまったて形も少しブサイクですが
やはり紅茶がなかなかいい味だしてて美味しかったです( ̄▽ ̄)b グッ!


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by choco_cafe2007 | 2008-11-16 20:15 | パン
とろ~りチョココルネ

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チョココルネ。復習で作りました~が
成形はイマイチです。

引っ張らずに余裕をもって巻きつけたつもりなのに
焼き上がってみるといくつかはキツキツ・・
引きつっておりました(-o-;

でもチョコクリームは最高に美味しいですよ( ̄▽ ̄)!
ラム酒の香りと共に
とろ~り濃厚クリームがこぼれそう♪



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by choco_cafe2007 | 2008-09-28 23:11 | パン
レーズンパン

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先週に焼いたレーズンパン!
子供の頃はあまり好きではなかったけど
大人になった今はとっても大好きなパンです。

写真を見てのとおりかなりレーズンが偏っています( ̄▽ ̄;)
ゴロゴロ入っている物もあればアレっ?てのも・・・
結構まんべんなく混ぜ込むってのは難しいですね。


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by choco_cafe2007 | 2008-09-06 22:28 | パン
チョコナッツとオレンジピールのランダムパン

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お盆休みに入って初日に焼いたパンです。
チョコ生地には刻んだクルミ、
白い生地には自家製オレンジピールがたっぷり入っています。
それぞれの生地を10分割ずつして
1斤型に2色をランダムに入れて焼きました。
マーブルと言うよりはウシさん模様?
色が偏ってる気もしますが
どうでしょう。なかなか可愛くないですか?

そして半分は友達に試食がてらおすそ分け。
オレンジピールが好きなのですごく気に入ってもらえましたヽ(´▽`)/


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by choco_cafe2007 | 2008-08-14 23:16 | パン
サクサククッキーのメロンパン

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日曜日にパン教室で焼いたメロンパン!
私の好みのサクサククッキータイプです。

しかしこの暑さの中クッキー生地の扱いは大変でした。
クーラーをガンガンに効かせての作業だったんだけど
自分の手が熱いんでしょうね・・あっという間に生地がダレてしまって・・
もうスピード勝負でした(;´д`)フゥ~

いつもと違って慌しかったけど
ふっくらと膨らんだパンは妙に可愛く感じちゃいました(≧▽≦)
一日たってもサクサクふわふわ~
もう最高ですね( ̄▽ ̄)b グッ!

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by choco_cafe2007 | 2008-08-05 22:37 | パン
スイートポテトの渦巻きぱん

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マッシュして冷凍保存していたさつま芋を使って
スイートポテトを作り
それを捏ね上げた生地に三つ折に折り込み
ねじりながら渦巻きにして焼いてみました。

形はスナックゴールドのようなイメージだったんだけど
焼き上がったら結構渦巻きがキツキツですね。
もっとゆったりと巻けば良かった・・・ヾ(_ _。)ハンセイ

1個が割りと大きいのもあるけど
さつま芋が折り込んであるので
1個食べると結構お腹いっぱいになりました。

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by choco_cafe2007 | 2008-07-06 15:59 | パン
『キャラメルブレッド』 型から溢れてます・・

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折込シートのキャラメルブレッド!
100均で買った12cmのシフォン型2個分で成形したんだけど
まるでキノコのように型から溢れでてます( ̄□ ̄;)

型に生地を並べている時にちょっと窮屈かなぁ。。とは思ったけど
最終発酵後はとってもいい感じだったので
まさかここまで膨れるとは思いもしませんでしたよ(;´д`)ゞ

これ友達へのプレゼント用なのに・・ショック

やっぱりきちんと型の容積にあった生地量で
仕込まないとダメですね。


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by choco_cafe2007 | 2008-05-31 23:20 | パン
『フランスあんぱん』

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フランスあんぱん焼きました~
でも粉を間違えて強力粉で作ってしまったので
実際はフランス・・ではないような・・

つぶあんと賞味期限がすでに切れてしまっている
フランスパン用粉があったので
それを使ってしまうつもりでフランスあんぱんを選んだのに
なんてことを。。。
しかも捏ね初めてだいぶ経ってから気づく始末・・(-。-;)ハァ~ヤダヤダ

でも食べてみると意外と噛み応えがありました。
やっぱり鉄板を乗せてつぶして焼いてるからかな?

材料を消費できなかったことは残念だけど
フランスあんぱん風を味わえて良かったです。


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by choco_cafe2007 | 2008-05-18 16:01 | パン
超キケンなパン『マンデルクーヘン』

パン生地にアーモンドのキャラメリゼをたっぷり乗せて焼いたマンデルクーヘン。
フロランタンのパンバージョンですね。
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パン教室で教えてもらった時はバットを使用したんだけど
ちょうどいい大きさのバットがなかったので
20センチのデコ型で焼いてみました。

強力粉と薄力粉が半々の生地なので
とってもお菓子っぽいパンに仕上がってます。

パリパリアーモンドが美味しいんだけど
カロリーが高いだけにチョー危険なパンです。

味見に一口食べたらもう止まりません!
昼食直後にもかかわらず一切れをペロリ。
そして夕食後にも・・食べてはいけないと思いながら
また一切れ食べてしまいました(笑;)ハンセイ…

あぁーどうしてカロリーが高い食べ物は
みな美味しいんだろうね~


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by choco_cafe2007 | 2008-05-11 23:09 | パン
パン教室 『チョココルネ』

今日からまた仕事が始まってしまいました。。。
いつも思うけど楽しい休みはあっと言う間ですね(´д`)

GW中にパン教室のレッスンがあって
チョココルネを作って来ました。
チョコ大好きな私はこの日をとっても楽しみにしてましたヽ(´▽`)/
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コルネははっきり言って成形が難しいー( >Д<;)
想像はしていたけど型に巻きつける作業が大変でした。

引っ張らずにふわっと4巻きぐらいに・・と巻き巻き@@
集中しすぎて無言の作業が続き・・
気が付けば3巻きぐらいしか巻きついていない物もちらほら・・

焼き上がったみればキレイな成形は6個中2個ぐらいでした(>o<)
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これは焼き上がった直後の写真です。一番キレイなのをパチリ!

チョコクリームももちろん自分達で手作りしたんですよ~
すっごく美味しかった!!

パンが冷めてからじゃないとクリームが詰めれないので
私は詰めずに別々に持って帰り家でチョコクリームを絞りました。

なので時間が経ってパンにシワが出来てしまったけど
味はバツグンでしたよ~

コルネ型はもうすでに買ってあるので
忘れないうちに復習しなくっちゃね♪



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by choco_cafe2007 | 2008-05-07 23:56 | パン