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抹茶蒸しパン

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ずっと試作を続けていたイースト蒸しパン!
お正月休みにようやく完成しました!(^^)!
パックリ割れてるっしょ♪

抹茶&黒豆入りで、ベーキングパウダーの蒸しパンと違って
もっちもちの仕上がりです。

そして明日は新年初レッスンで
この蒸しパンを作ります。

無事パックリと花が開いてくれるかなぁ~


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by choco_cafe2007 | 2015-01-17 16:20 | パン
豚まん

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包みが一向に上達しない豚まん
年に一回位しか作らないから当たり前か(*´Д`)
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今回は作る前日にYouTubeで包み方を頭に叩き込み
イメージトレーニングをしたのよね

その甲斐あって今までの中で一番上手に出来たかも
とりあえず6個包んで全部お口が開かなかったからね

目指すは551なのだ~






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by choco_cafe2007 | 2014-03-23 23:42 | その他
豚まん

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やっとこと作ったさ~豚まん!!
寒いこの時季、1回は作らなと思ってたのよ。
具の味付けはしっかりめ。
なので、からしも酢醤油もいりませぬ。
事前に火を通して味付けをした物を包んでるので
味の失敗はなしよ(*^-゚)v
しかし見ての通り、生地量に比べてかなり具が少ない(--,)
なのにヒダが無いってどういうこと??
やっぱり包むのって難しいわ(≧ω≦)
そらそうよね。。年に1回位しか作らへんねんから
上達するわけ無いわね。




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by choco_cafe2007 | 2012-03-11 17:13 | パン
ぱっくり、抹茶蒸しパン

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今朝は朝食用のパンを切らしていたので蒸しパンを作ったのです。
レシピはこちらから↓拝借しました。
cotta recipe circle ぱっくり割れる!ふわもち蒸しパン by nana
前々からぱっくり割れる!と言うフレーズが気になっていたのよね。
そして、やっとこさの挑戦!!抹茶プラス鹿の子豆
おぉ~う、フレーズ通り割れてくれて朝からテンション上がりまくりよ( ̄▽ ̄)b

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そして蒸しパンに続いて今日はもう1つパンを焼いたの。
枝豆のポテトフォカッチャ。
生地にマッシュポテトを練りこんでるから
焼き上がりはふわっとしつつも、もちもちしてるの。

しかし、味に今ひとつ締りがなかった(TДT)
もうちょい塩加減が欲しいとろこやね。
一応焼く前にお塩を散らしたんやけど・・・岩塩の代わりに・・
えっ?それが原因なんやろか?
今度はパルメザンチーズを散らして焼いてみよっかな。


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by choco_cafe2007 | 2011-08-07 16:29 | パン
肉まん

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ぱっくりお口が開いた肉まん。
この時期1年に1回位しか作らないので
一向に包み方が上達しません。形もイビツ・・・
これでも以前に比べれば上手くなっている方なんですけどね(;´д`)ゞ
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中の具は豚挽き肉、玉ねぎ、干し椎茸のいたってシンプル。
味付けは少し甘くて濃い目です。
私は辛子やしょう油なんかを付けて食べるがあまり好きではないので
何も付けずにそのまんま頂きます。

蒸し上がったアツアツをパクリ!
ウフッ。しあわせです(≧▽≦)


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by choco_cafe2007 | 2009-03-14 17:32 | その他
あつあつ『豚まん』

この季節に一度は作りたい一品
豚まんを作りました。
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ちょうどお昼頃に蒸し上がって
アツアツを2個ぺろりとたいらげてしまいました。
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今回初めて具は予め炒めてしっかり味付けした物を包んでみました。
この方法はなかなかいいですよ。
何と言っても味見ができるので失敗がありません。
それに蒸す時間も短縮できるしね。
強火で5分でOKでした。

しかし、まぁ。。年に1回ぐらいしか作らないから
包み方がいっこうに上達しません(;´д`)ゞ
うまくヒダヒダが出来るようになるには
やっぱり数をこなさなきゃいけないのかなぁ・・


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by choco_cafe2007 | 2008-03-08 23:46 | その他